Sabahın İlk Işıklarında Bozova'da Uyananlar İçin: Hakiki Kuzu İncik ve Mercimek Çorbası Şifası

Gecenin karanlığında yola çıkanlar, direksiyon başında uykusuzluğu ve yorgunluğu en iyi bilenlerdir. Adıyaman’dan, Maraş’tan veya Türkiye’nin dört bir yanından gelip Şanlıurfa’ya doğru uzanan bu yolda, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte içinizi ısıtacak sıcacık bir liman ararsınız. Bozova Dörtyol Ocakbaşı, sabah saat 08:00 itibarıyla kapılarını açarak yolculara şifa dağıtmaya başlar. Sabahın o serin saatlerinde ocaktan yeni çıkmış taze tırnak pideyle buluşan kemik suyuna pişirilmiş mercimek çorbamız, yol yorgunluğuna en iyi gelen ilaçtır. Ama bizim sabah şifamız sadece çorbayla sınırlı kalmaz. Özel günler ve uzun yoldan gelen özel misafirlerimiz için hazırladığımız, saatlerce fırında ağır ağır pişen, eti kemiğinden ayrılan lokum gibi kuzu inciğimiz (kuzu şank) sabah saatlerinde bile hazırdır. Kuzu inciğin o yoğun, şifalı suyu ve yumuşacık eti, gün boyu sizi zinde tutacak enerjiyi sağlar. Özellikle kış aylarında veya serin sabah yolculuklarında bu menü, yolcularımız için adeta bir ritüele dönüşmüştür. Yol kenarındaki bu sıcak durak, sadece karnınızı doyurmakla kalmaz, taze demlenmiş kaçak çayımızla birlikte ruhunuzu da dinlendirir. Sabah yolculuklarınızı sıradan geçirmeyin; Bozova geçişinde Dörtyol Ocakbaşı’na uğrayın, içinizi ısıtacak bu şifalı lezzetlerle güne zinde başlayın.